Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt

  -  

Ngoài các loại mứt vốn đã quen thuộc với bạn như: mứt gừng, mứt dừa… thì hôm nay, nhacaiaz.com sẽ hướng dẫn đến các bạn cách làm mứt cà rốt ngon mà mới lạ nhé. Mứt cà rốt với màu vàng cam đặc trưng bắt mắt lại cùng với vị ngọt nhẹ lại giòn giòn. Đây hứa hẹn sẽ tạo điểm nhấn trong mâm bánh kẹo của bạn trong những ngày Tết sắp tới!


Cà rốt là nguyên liệu quen thuộc, gần gũi với bữa ăn của người Việt mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ như: tốt cho mắt, giúp da khoẻ mạnh, hồng hào, làm chậm lão hoá và ngăn ngừa bệnh ung thư. Do đó, với mứt cà rốt bạn vừa có một món ăn vặt bắt mắt lại tốt cho sức khoẻ để có thể đón tiếp khách trong những ngày Tết.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt

*
*

Cách làm mứt cà rốt truyền thống

Nguyên liệu làm mứt cà rốt truyền thống

– Cà rốt: 1kg (Lưu ý: bạn nên chọn đều củ, thuôn dài, không cong, ít mắt, củ có màu sắc tươi)

– Đường trắng: 500 – 700 gr

– Vôi: 2 thìa

– Vani

– Phèn chua: 1 thìa

Cách làm mứt cà rốt truyền thống

– Với cà rốt, bạn bào sạch vỏ rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn (hình dạng tuỳ bạn thích). Hoà vôi với nước rồi lấy phần nước trong ngâm cà rốt trong 30 phút.

– Sau đó bạn vớt cà rốt ra rửa dưới nước sạch cho hết mùi vôi. Đặt nồi nước hòa phèn chua lên bếp để sôi, sau đó cho cà rốt vào chần khoảng 2 phút rồi đổ ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước. (Nếu bạn để lâu quá có thể khiến cho cà rốt bị mềm nhão)

– Cho cà rốt vào một chiếc bát to, đổ lượng đường phù hợp vào ngâm khoảng 3 – 4 tiếng đến khi đường tan hết.

Xem thêm: Cách Tẩy Trắng Răng Bằng Dầu Dừa Tại Nhà, Cách Làm Trắng Răng Bằng Dầu Dừa Hiệu Quả

– Khi đường tan hết, cho cà rốt lên chảo sên trên lửa vừa. Khi thấy mứt sôi để khoảng 5 phút, nước đường bắt đầu sánh thì vặn lửa ở mức độ nhỏ nhất. Lúc này đảo nhanh tay và đảo liên tục.

Xem thêm: #5 Cách Chuyển Tiền Từ Nước Ngoài Về Việt Nam Vietcombank, Nhận Tiền Chuyển Từ Nước Ngoài Về Việt Nam

– Khi thấy đường kết tinh, bám đều mặt miếng mứt, đảo cho mứt cà rốt khô hẳn thì tắt bếp. Bếp tắt nhưng vẫn tiếp tục đảo để cho mứt cà rốt khô hẳn. Khi mứt thật nguội thì cho vào túi buộc chặt hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần.

*
*