CỦ CẢI TRẮNG CÓ TÁC DỤNG GÌ
Bạn đang xem: Củ cải trắng có tác dụng gì
1. Giới thiệu chung về củ cải trắng
Củ cải (Raphanus sativus) có nguồn gốc ở Châu Á và Châu Âu. Có nhiều loại khác nhau về hình dáng, màu sắc và hương vị.
Củ cải trắng còn được gọi là củ cải mùa đông, là một loại rau họ cải có nguồn gốc từ Trung Quốc và Nhật Bản. Chúng được trồng khắp thế giới cho củ làm thực phẩm và dầu hạt được dùng trong mỹ phẩm. Ngoài ra, chúng cũng được xem như một loại cây che phủ đất và giúp tăng năng suất cây trồng. Đặc trưng của chúng là lá lớn, phát triển nhanh, có rễ dài màu trắng, hạt có dầu.
Củ cải trắng có kết cấu giòn và giống với cà rốt. Hương vị nhẹ hơn so với các loại củ cải khác và được mô tả là hơi ngọt và cay. Về cách chế biến, chúng thường được ngâm chua hay nấu súp, làm salad, cà ri… Lá thường được ăn như một loại rau xà lách. Nước ép được bán như một loại nước giải khát.
4. Lưu ý và những điều kiêng kỵ khi ăn củ cải trắng
4.1. Lưu ý
Bằng chứng cho thấy rằng những người bị sỏi mật không nên ăn củ cải trắng và các loại củ cải khác. Ngoài ra, tuy rất hiếm nhưng vẫn có thể xảy ra dị ứng với củ cải.
Phụ nữ mang thai mỗi tuần chỉ ăn 1-2 bữa củ cải nấu chín như củ cải hầm thịt, củ cải luộc, canh củ cải… Tuyệt đối không được ăn củ cải sống, làm nộm hay củ cải muối dưa chua vì nó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong thai kỳ.
4.2. Kiêng kỵ khi kết hợp củ cải trắng với:
Lê, táo, nho: cetan trong các loại trái cây sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải gây ra chứng bướu cổ, suy tuyến giáp nặng khi kết hợp thường xuyên.
Nhân sâm: Sau khi ăn củ cải trắng, tuyệt đối không uống nhân sâm vì có thể làm giảm lợi ích của nhân sâm. Chưa kể, củ cải tính hàn, hạ khí, còn nhân sâm bổ khí, kết hợp sẽ triệt tiêu với nhau.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Phục Hồi Dữ Liệu Usb Đơn Giản, Hướng Dẫn Cách Phục Hồi Dữ Liệu Usb
Cà rốt: củ cải trắng chứa lượng vitamin C cực cao, cà rốt lại chứa enzym vô hiệu hóa vitamin C. Ăn cùng lúc sẽ làm mất đi công dụng của củ cải trắng.
Thuốc Bắc: theo y học cổ truyền Trung Quốc, củ cải trắng làm giảm hiệu quả các thuốc này. Củ cải có tác dụng hạ khí, tăng bài tiết làm cản trở hấp thụ các loại thuốc Bắc.
Cam: flavonoid trong cam và thiosulfate trong củ cải sẽ tạo ra lượng lớn thiocyanate. Chúng có thể làm giảm chức năng tuyến giáp và tăng nguy cơ mắc bệnh bướu cổ.
Nấm, mộc nhĩ: khi kết hợp sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh về da. Từ đó dễ bị viêm da nếu có cơ địa nhạy cảm. Nguy hiểm hơn, nó còn gây mất nước trầm trọng và tổn thương lá lách.
Củ cải trắng giàu dinh dưỡng, có thể tăng cường sức khỏe theo nhiều cách khác nhau. Chúng có thể giúp duy trì trọng lượng cơ thể và bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính. Hãy thử thêm củ cải trắng với lượng vừa đủ vào món salad, món xào, cà ri, hoặc đơn giản là ăn sống cùng các rau củ khác để vừa ngon vừa có ích cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách Trị Mụn Đầu Đen Bằng Lòng Trắng Trứng Gà, Trị Mụn Đầu Đen Bằng Lòng Trắng Trứng Gà
Dược sĩ Trần Vân Thy
Trang tin y tế nhacaiaz.com chỉ sử dụng các nguồn tham khảo có độ uy tín cao, các tổ chức y dược, học thuật chính thống, tài liệu từ các cơ quan chính phủ để hỗ trợ các thông tin trong bài viết của chúng tôi. Tìm hiểu về Quy trình biên tập để hiểu rõ hơn cách chúng tôi đảm bảo nội dung luôn chính xác, minh bạch và tin cậy.
Daikon Radish: Types, Nutrition, Benefits, and Useshttps://www.healthline.com/nutrition/daikon-radishNgày truy cập: 16.09.2020
9 Surprising Benefits Of Daikonhttps://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/daikon.htmlNgày truy cập: 16.09.2020
Củ cải trắng: Cực tốt và cực độc, biết mà tránh khi ăn kẻo rước họa vào thânhttps://www.tienphong.vn/suc-khoe/cu-cai-trang-cuc-tot-va-cuc-doc-biet-ma-tranh-khi-an-keo-ruoc-hoa-vao-than-1513540.tpoNgày truy cập: 16.09.2020
