Cách Chế Biến Nấm Rơm Tươi

  -  

Nấm Rơm vốn là nấm ăn thông dụng và bổ dưỡng, vậy nên hiện nay có rất nhiều cách chế biến Nấm Rơm cực kỳ ngon được các đầu bếp và các chị em nội trợ chia sẻ lại bí quyết...

Bạn đang xem: Cách chế biến nấm rơm tươi


Nấm Rơm vốn là nấm ăn thông dụng và bổ dưỡng, vậy nên hiện nay có rất nhiều cách chế biến Nấm Rơm cực kỳ ngon được các đầu bếp và các chị em nội trợ chia sẻ lại bí quyết. Những cách chế biến này cực kỳ đơn giản mà lại mang đến một nguồn sức khỏe tốt cho người dùng…


MỤC LỤC CHÍNH

Cách sơ chế Nấm Rơm cho nấm sạchCách kiểm tra chất lượng nấmCách chế biến Nấm Rơm cực đa dạng

Tổng hợp những cách chế biến Nấm Rơm ngon nhất

Nấm Rơm là một trong những món nấm ăn thông dụng và phổ biến nhất hiện nay, được dùng chế biến trong hầu hết tất cả các món ăn Việt mà chúng ta ăn thường ngày.

Cách chế biến Nấm Rơm thì cũng khá là đơn giản và tiện lợi nên hầu như được ưa chuộng nhiều nhất, cùng với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao và vô cùng tốt cho sức khỏe thì dùng Nấm Rơm là sự lựa chọn cho sức khỏe tối ưu. Đây cũng là một trong các loại thực phẩm ít calo nên ăn vô tư không lo tăng cân bạn nhé.

Nấm Rơm còn khá giống với Nấm Bào Ngư là có thể ăn thay thế thịt các loại như thịt heo, thịt bò và thậm chí còn có thể thay thế được trứng gà và sữa bò công nghiệp hoàn toàn mà vẫn đảm bảo đầy đủ được dưỡng chất cần thiết và đạm động vật cho cơ thể.


*
*
*
*
*
*
Cách chế biến cháo Nấm Rơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gram Nấm Rơm2 trái su su1 củ cà rốt1 củ cải trắng3 bìa đậu hũ sống200 gram bắp cải10 gram củ kiệu sốngNgò1 lon gạo trắngDầu ănGia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt (nên thay bằng Bột Nấm Hương)

Cách thực hiện:

Cách làm
1Nấm Rơm tươi chọn loại búp, gọt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút.
2Ngâm xong rửa hờ lại nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
3Củ kiệu lột sạch và cắt mỏng.
4Bạn đem “cà rốt, củ cải, su su, bắp cải” ra gọt vỏ trước.
5Gọt vỏ xong, bạn cắt chúng thành từng miếng nhỏ, bằng kích thước bao diêm.
6Cắt đậu hũ ra thành từng miếng nhỏ cỡ 2 cm, độ dày thì bằng 1/4 của ban đầu.

Cách chế biến:

Cách làm
1Bắt 1 cái nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước
2Cho tất cả những món rau củ ở trên vào nồi nước hầm trong khoảng 1 giờ.
3Sau 1 giờ, bạn lấy nồi hầm xuống và vớt bỏ xác đi, giữ nước để nấu cháo (dưỡng chất đều nằm cả trong nước).
4Cho 1 lon gạo đã chuẩn bị vào nồi nước này và nấu cháo.
5Bạn thêm 1 cái chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, mở lửa vừa cho nóng chút.
6Cho đậu hũ lên chảo chiên cho vàng trước, bạn có thể thêm xả để chiên sẽ thơm hơn, ăn sẽ không bị ngán mà lại rất ngon.
7Bạn bắt lên bếp 1 chảo khác, cho vào khoảng 3 muỗng súp dầu ăn, mở lửa cho nóng dầu.
8Đợi dầu nóng, bạn thả củ kiệu vào phi thơm lên.
9Giờ bạn sẽ cho đậu hũ đã chiên (hoặc chiên xả) vào chảo thứ 2, đảo qua vài cái.
10Đảo xong bạn nêm lại thêm gia vị (muối, xì dầu, đường, tiêu) để xào cho gia vị thấm vào đậu hũ, sao cho vừa ăn với khẩu vị của bạn.
11Cho tiếp Nấm Rơm vào, xào tiếp cho đến khi nấm chín, hơi mềm thì ngưng.
12Khi nồi chào đã chìn nhừ rồi, bạn đổ hết đồ ăn trên chảo vào trong nồi cháo.
13Bạn có thể nêm thêm lại một ít gia vị và bột ngọt/bột Nấm Hương sao cho cho vừa ăn với khẩu vị của bạn (nếu cần).

Xong rồi, bạn cho món cháo nấu Nấm Rơm còn nóng ra tô, có thể cho thêm ngò và rắc tiêu cho thơm và thưởng thức cùng gia đình mình nhé!

Lưu ý: Bạn nên làm cho cháo loãng ăn sẽ ngon hơn khi để cháo đặc bạn nhé! Ăn ngay lúc còn nóng sẽ rất tốt cho sức khỏe, nhất là những người đang bị cảm.

4. Bò xào Nấm Rơm


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

150 gram thịt bò1 củ cà rốt100 gram Nấm Rơm (có thể cho thêm Nấm Trâm Vàng)100 gram hành lá, rau mùi, cần tây5 trái ớt sừng đỏ1 củ hành tâyDầu ănGia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột

Cách sơ chế:

Cách làm
1Nấm Rơm tươi chọn loại búp, gọt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút.
2Ngâm xong rửa hờ lại nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
3 Bạn đem thịt bò ra rửa sạch và sau đó thái thành từng miếng mỏng.
4Rửa sạch cần tây và thái thành từng đoạn dài khoảng 3 cm.
5Đập dập tỏi.

Cách chế biến:

Cách làm
1Bạn bắt 1 cái chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào bật lửa cho nóng.
2Chảo hơi nóng rồi bạn cho tỏi vào phi thơm.
3Sau đó, bạn cho thịt bò vào để xào với lửa lớn, nhớ nêm thêm chút muối.
4Khi thịt bò đã chín tái, bạn cho Nấm Rơm và cần tây vào xào cùng, nêm thêm chút muối nữa rồi nếm cho vừa khẩu vị.
5Khi Nấm Rơm và cần tây đã đủ chín rồi thì bạn tắt bếp.

Giờ thì bạn hãy cho món bò xào Nấm Rơm này ra dĩa để thưởng thức cùng gia đình mình nhé, có thể rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm ngon nha.

5. Nấm Rơm xào chay


Đây là món dùng để chế biến chay cũng cực kỳ thơm ngon luôn đó nhé! Nếu bạn ăn chay thì thử món này nha!

Nguyễn liệu cần chuẩn bị:

50 gram chả chay100 gram đậu hũ200 gram Nấm Rơm1 củ cải1 củ cà rốt100 gram đậu đũa50 gram bắp nonTỏiHành tímDầu ănGia vị: Hạt nêm rau củ, nước tương, đường và tiêu xay

Cách sơ chế:

Cách làm
1Nấm Rơm tươi chọn loại búp, gọt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút.
2Ngâm xong bạn rửa hờ lại nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
3Hành tím mình băm nhỏ ra.
4Làm sạch các loại rau củ ở trên và cắt khúc cho vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy sở thích.
5Bạn cắt chả chay ra thành miếng nhỏ để vừa ăn.

Xem thêm: Cách Làm Hết Hôi Chân Khi Mang Giày Nhiều Thực Hiện Đơn Giản, Hiệu Quả Tại Nhà

Cách chế biến:

Cách làm
1Bạn bắt 1 cái chảo lêm, cho ít dầu ăn vào và bật bếp cho nóng chảo xíu.
2Chảo nóng rồi bạn cho tỏi với hành tím vào và phi thơm, đảo nhẹ.
3Sau đó bạn cho cà rốt và củ cải cùng vào để xào trước khoảng vài phút.
4Bạn cho tiếp bắp non và đậu đũa vào xào thêm, có thể nêm ít hạt nêm và nước tương theo khẩu vị của bạn.
5Sau đó, bạn lấy nắp đậy lại, vặn lửa lớn lên cho rau củ mềm và thấm gia vị.
6Một lát sau bạn mở nắp ra dùng đũa đảo cho đều rau củ lên.
7Khi rau củ đã gần mềm rồi thì bạn sẽ cho tiếp đậu hũ và Nấm Rơm vào để xào khoảng 5 phút nữa cho nấm chín và đậu hũ thấm đều gia vị.
8Bạn sẽ cho chả chay vào sau cùng, dùng đũa để đảo và trộn nhẹ cho chả thấm đều gia vị thì chả sẽ không bị chát.
9Đảo nhẹ vài phút sau chả hơi vàng là bạn có thể tắt lửa được rồi.

Bạn có thể cho món Nấm Rơm xào chay này ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình rồi đó. Nếu thích, bạn rắc thêm chút tiêu lên, ăn kèm với nước tương rất ngon đó nha.

6. Nấm Rơm kho thịt ba chỉ


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt ba chỉ150 gram Nấm RơmHành củ, hành lá và ớtGia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu và muối

Cách sơ chế:

Cách làm
1Nấm Rơm tươi chọn loại búp, gọt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút.
2Ngâm xong bạn rửa hờ lại nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
3Hành củ thì bạn bằm nhỏ ra, hành lá xắt nhỏ, ớt xắt nhỏ luôn.
4Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước muỗi loãng, sau đó để ráo nước.
5Khi đã ráo nước thì bạn sẽ thái thịt thành từng miếng nhỏ.
6Bạn cho thịt đã thái nhỏ vào ướp với hành củ đã bằm nhỏ.
7Thêm ít nước mắm, bột nêm, nước màu dừa cùng chút đường vào ướp cho vừa vị.
8Bạn để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Cách chế biến:

Cách làm
1Đặt nồi lên bếp và cho thịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt săn.
2Khi thịt săn rồi bạn sẽ cho thêm chút nước sôi vào, sao cho ngập mặt thịt.
3Bạn kho thịt với lửa vừa đến khi nước gần cạn và thịt chín mềm là được.
4Cuối cùng, bạn sẽ cho Nấm Rơm vào và đảo cho thật kỹ lần nữa.
5Kho thêm chừng 5-7 phút nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Sau đó bạn có thể tắt bếp, cho ra tô hoặc chén và rắc thêm một chút hành lá xắt nhỏ, ớt xắt và một chút tiêu cho thơm ngon rồi cùng gia đình thưởng thức nhé.

Lưu ý

Khi kho thịt với Nấm Rơm thì các bạn nên thái thịt nhỏ hơn một chút so với các món kho khác thì ăn sẽ thấy ngon hơn.Bạn có thể sử dụng gói gia vị thịt kho mua sẵn nếu không quen công thức làm như trên.

7. Nấm Rơm kho tiêu xanh


Công thức nước sốt kho cho 300 gram nấm gồm:

Bạn cho “3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối tiêu, 1/2 muỗng cà phê tiêu giã hơi nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh hành Baro” giã lấy nước ướp 1-2 giờ.

Cách sơ chế:

Cách làm
1Nấm Rơm tươi banj chọn loại búp, gọt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút.
2Ngâm xong bạn rửa hờ lại nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
3Sau đó ướp nấm với nước sốt kho, ướp càng lâu càng ngon, ướp xong bạn cũng bỏ vô ngăn mát tủ lạnh.
4Bạn xắt nhỏ Barô và giã nhuyễn, để riêng phần nước và phần xác ra.

Lưu ý: Nấm ướp như vậy khi kho thời gian ngắn nấm vẫn no tròn, không teo, nhưng vẫn thấm gia vị. Ướp nấm với xíu dầu hướng dương sẽ dậy mùi thơm hơn nhiều!

Cách chế biến:

Cách làm
1Dùng “tộ đất” và chế dầu ăn vào, làm nóng tộ lên
2Dầu nóng cho xác hành Barô vào xào cho thơm (khi xào hành Barô nhớ chắt nước sốt ướp kho vào xào chung cho đậm đà).
3Khi đã dậy được mùi thơm rồi bạn cho nấm đã ướp gia vị vào xào sơ.
4Nêm nếm lại thêm với nước tương cho vừa khẩu vị, vặn lửa vừa và đảo nhanh tay khoảng 10 phút.
5Khi kho nên kho nhanh tay đảo liên tục, khi vừa sệt là tắt.
6Bạn bỏ tiêu tươi và ớt vào rồi bắt nồi đất xuống để còn hơi nóng liu riu khoảng 3 phút nữa là vừa ăn.

Bây giờ bạn có thể cho ra tô và thưởng thức cùng gia đình món Nấm Rơm kho tiêu này rồi. Cực thơm ngon, đang cảm mà dùng sẽ toát mồ hôi ra giúp giải cảm hiệu quả.

Mua Nấm Rơm ở đâu tại TPHCM?

Hiện nay Nấm Xanh đang cung cấp Nấm Rơm tươi tại khu vực TPHCM và Nấm Rơm sấy khô trên cả nước, bạn hoàn toàn có thể liên hệ Nấm Xanh để đặt nấm nhé!


Còn nếu bạn ở khu vực ngoài TP HCM và muốn mua Nấm Rơm tươi thì hãy tìm các nhà cung cấp lớn, hệ thống siêu thị tiện lợi để mua cho an toàn và đảm bảo sạch sẽ nhé. Vì Nấm Rơm chỉ có thể bảo quản trong 48h với nhiệt độ 16-18 độ C và rất nhanh hư.

Hi vọng với 7 cách chế biến Nấm Rơm trên mà Nấm Ngon chia sẻ cho các mẹ nội trợ có thể giúp cho các mẹ nội trợ thỏa sức trổ tài nấu nướng ở nhà của mình với gia đình rồi đó nhé.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Tính Nhanh Tải Trọng Truyền Xuống Móng Dễ Dàng Và Chính Xác Nhất

Thông tin được tổng hợp và hỗ trợ từ một số trang nấu ăn. Nấm Ngon chúc các bạn và gia đình sẽ có được một bữa ăn ngon cùng các món ăn chế biến từ Nấm Rơm.

Nếu bạn có vấn đề thắc mắc cần liên hệ, có thể comment xuống dưới bài viết này hoặc qua các kênh mạng xã hội:

Đáng xem
Nổi bật